期刊信息
刊名：生理学报
曾用名：中国生理学杂志
主办：中国生理学会;中国科学院上海生命科学研究院
主管：中国科学院
ISSN：0371-0874
CN：31-1352/Q
语言：中文
周期：双月
影响因子：0.463415
数据库收录：
北大核心期刊（1992版）;北大核心期刊（1996版）;北大核心期刊（2000版）;北大核心期刊（2004版）;北大核心期刊（2008版）;北大核心期刊（2011版）;北大核心期刊（2014版）;北大核心期刊（2017版）;化学文摘（网络版）;中国科学引文数据库（2011-2012）;中国科学引文数据库（2013-2014）;中国科学引文数据库（2015-2016）;中国科学引文数据库（2017-2018）;中国科学引文数据库（2019-2020）;医学文摘;哥白尼索引;日本科学技术振兴机构数据库;生物医学检索系统;文摘与引文数据库;中国科技核心期刊;期刊分类：基础医学；生物学
期刊热词：
研究论文
曾用名：中国生理学杂志
主办：中国生理学会;中国科学院上海生命科学研究院
主管：中国科学院
ISSN：0371-0874
CN：31-1352/Q
语言：中文
周期：双月
影响因子：0.463415
数据库收录：
北大核心期刊（1992版）;北大核心期刊（1996版）;北大核心期刊（2000版）;北大核心期刊（2004版）;北大核心期刊（2008版）;北大核心期刊（2011版）;北大核心期刊（2014版）;北大核心期刊（2017版）;化学文摘（网络版）;中国科学引文数据库（2011-2012）;中国科学引文数据库（2013-2014）;中国科学引文数据库（2015-2016）;中国科学引文数据库（2017-2018）;中国科学引文数据库（2019-2020）;医学文摘;哥白尼索引;日本科学技术振兴机构数据库;生物医学检索系统;文摘与引文数据库;中国科技核心期刊;期刊分类：基础医学；生物学
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研究论文
轻工业手工业论文_γ-氨基丁酸及其在谷物发酵
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】文章摘要:γ-氨基丁酸（ γ-aminobutyric acid，GABA） 是广泛存在于动物、植物、微生物中的一种功能性成分，具有治疗焦虑、降血压、抗糖尿病、抗癌、治疗癫痫、哮喘等多种生物活性，
文章摘要:γ-氨基丁酸（ γ-aminobutyric acid，GABA） 是广泛存在于动物、植物、微生物中的一种功能性成分，具有治疗焦虑、降血压、抗糖尿病、抗癌、治疗癫痫、哮喘等多种生物活性，GABA在天然谷物中含量普遍较低，但通过微生物发酵处理可有效富集。本文综述了GABA的作用机理、代谢途径、合成方法及生理功能，并对富含GABA的谷物发酵食品研究现状进行了系统阐述，为后期开发更多富含GABA的谷物发酵食品提供理论依据。
文章关键词:
文章来源：《生理学报》 网址: http://www.slxbzzs.cn/qikandaodu/2021/1021/1098.html