期刊信息
刊名：生理学报
曾用名：中国生理学杂志
主办：中国生理学会;中国科学院上海生命科学研究院
主管：中国科学院
ISSN：0371-0874
CN：31-1352/Q
语言：中文
周期：双月
影响因子：0.463415
数据库收录：
北大核心期刊（1992版）;北大核心期刊（1996版）;北大核心期刊（2000版）;北大核心期刊（2004版）;北大核心期刊（2008版）;北大核心期刊（2011版）;北大核心期刊（2014版）;北大核心期刊（2017版）;化学文摘（网络版）;中国科学引文数据库（2011-2012）;中国科学引文数据库（2013-2014）;中国科学引文数据库（2015-2016）;中国科学引文数据库（2017-2018）;中国科学引文数据库（2019-2020）;医学文摘;哥白尼索引;日本科学技术振兴机构数据库;生物医学检索系统;文摘与引文数据库;中国科技核心期刊;期刊分类：基础医学；生物学
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研究论文
曾用名：中国生理学杂志
主办：中国生理学会;中国科学院上海生命科学研究院
主管：中国科学院
ISSN：0371-0874
CN：31-1352/Q
语言：中文
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影响因子：0.463415
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北大核心期刊（1992版）;北大核心期刊（1996版）;北大核心期刊（2000版）;北大核心期刊（2004版）;北大核心期刊（2008版）;北大核心期刊（2011版）;北大核心期刊（2014版）;北大核心期刊（2017版）;化学文摘（网络版）;中国科学引文数据库（2011-2012）;中国科学引文数据库（2013-2014）;中国科学引文数据库（2015-2016）;中国科学引文数据库（2017-2018）;中国科学引文数据库（2019-2020）;医学文摘;哥白尼索引;日本科学技术振兴机构数据库;生物医学检索系统;文摘与引文数据库;中国科技核心期刊;期刊分类：基础医学；生物学
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研究论文
轻工业手工业论文_2，4-表油菜素内酯处理对不
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】文章摘要:以‘上海青’小白菜为试验材料，采用1.0 mg/L的2，4-表油菜素内酯（2，4-epibrassinolide， EBR）溶液进行采后喷洒处理，分别于2 ℃和20 ℃下贮藏，研究EBR处理对贮藏期间小白菜品
文章摘要:以‘上海青’小白菜为试验材料，采用1.0 mg/L的2，4-表油菜素内酯（2，4-epibrassinolide， EBR）溶液进行采后喷洒处理，分别于2 ℃和20 ℃下贮藏，研究EBR处理对贮藏期间小白菜品质和生理生化的影响。结果显示，EBR处理能抑制2 ℃和20 ℃贮藏期间小白菜的L*上升和色调角H下降，减缓总叶绿素、叶绿素a和叶绿素b含量的减少，贮藏结束时小白菜总叶绿素含量分别比对照高5.57%和46.25%。EBR处理有效地抑制了小白菜在2 ℃和20 ℃贮藏期间叶绿素降解相关酶（叶绿素酶、脱镁螯合酶和脱镁叶绿素水解酶）活性的上升，贮藏结束时三种酶活性均低于对照28%以上。EBR处理减弱了2 ℃和20 ℃贮藏期间小白菜的呼吸强度，抑制其抗氧化酶（超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶）活性的下降，降低了膜脂过氧化酶（过氧化物酶和脂氧合酶）活性，并抑制超氧阴离子、过氧化氢和丙二醛含量的上升，贮藏结束时两温度下EBR处理小白菜丙二醛含量分别较对照降低了8.91%和19.18%。结果表明，小白菜2 ℃贮藏较20 ℃贮藏更能维持其较好的品质和生理生化指标；1.0 mg/L EBR处理可以有效延缓2 ℃和20 ℃贮藏期间小白菜黄化，减少品质和生理的下降，其中对20 ℃贮藏条件小白菜各指标的影响更为明显。
文章关键词:
论文DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021080358
论文分类号:TS255.3
文章来源：《生理学报》 网址: http://www.slxbzzs.cn/qikandaodu/2021/1208/1224.html