期刊信息
刊名：生理学报
曾用名：中国生理学杂志
主办：中国生理学会;中国科学院上海生命科学研究院
主管：中国科学院
ISSN：0371-0874
CN：31-1352/Q
语言：中文
周期：双月
影响因子：0.463415
数据库收录：
北大核心期刊（1992版）;北大核心期刊（1996版）;北大核心期刊（2000版）;北大核心期刊（2004版）;北大核心期刊（2008版）;北大核心期刊（2011版）;北大核心期刊（2014版）;北大核心期刊（2017版）;化学文摘（网络版）;中国科学引文数据库（2011-2012）;中国科学引文数据库（2013-2014）;中国科学引文数据库（2015-2016）;中国科学引文数据库（2017-2018）;中国科学引文数据库（2019-2020）;医学文摘;哥白尼索引;日本科学技术振兴机构数据库;生物医学检索系统;文摘与引文数据库;中国科技核心期刊;期刊分类：基础医学；生物学
期刊热词：
研究论文
曾用名：中国生理学杂志
主办：中国生理学会;中国科学院上海生命科学研究院
主管：中国科学院
ISSN：0371-0874
CN：31-1352/Q
语言：中文
周期：双月
影响因子：0.463415
数据库收录：
北大核心期刊（1992版）;北大核心期刊（1996版）;北大核心期刊（2000版）;北大核心期刊（2004版）;北大核心期刊（2008版）;北大核心期刊（2011版）;北大核心期刊（2014版）;北大核心期刊（2017版）;化学文摘（网络版）;中国科学引文数据库（2011-2012）;中国科学引文数据库（2013-2014）;中国科学引文数据库（2015-2016）;中国科学引文数据库（2017-2018）;中国科学引文数据库（2019-2020）;医学文摘;哥白尼索引;日本科学技术振兴机构数据库;生物医学检索系统;文摘与引文数据库;中国科技核心期刊;期刊分类：基础医学；生物学
期刊热词：
研究论文
轻工业手工业论文_基于多元变量统计分析法分析
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】文章摘要:以“夏普蓝”蓝莓果实为实验材料，用添加量分别为0.5、1.0、1.5 μL/L的1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）熏蒸处理，探讨冷藏期间蓝莓果实的品质变化，结合多元变量统计
文章摘要:以“夏普蓝”蓝莓果实为实验材料，用添加量分别为0.5、1.0、1.5 μL/L的1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）熏蒸处理，探讨冷藏期间蓝莓果实的品质变化，结合多元变量统计分析法进行综合分析，研究1-MCP对蓝莓果实冷藏品质的影响。结果表明，与对照组相比，1-MCP处理能明显减缓蓝莓果实可滴定酸和维生素C含量的下降，延缓相对电导率和呼吸速率上升，推迟呼吸高峰和乙烯释放高峰出现，延缓多酚氧化酶（polyphenol oxidase，PPO）和过氧化物酶（peroxidase，POD）活性下降，抑制丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量上升，能有效延缓蓝莓果实衰老。主成分分析提取出特征值大于1的2个因子，累积方差贡献率达到93.262%，其可以充分反映原始数据的重要信息。相关性分析可知，相对电导率与呼吸强度、乙烯释放量、PPO、POD和MDA含量两两之间呈显著甚至极显著的正相关。根据蓝莓果实冷藏的品质指标，将对照组和处理组进行聚类分析，可区分为3组。综上可知，1.0 μL/L 1-MCP熏蒸处理对蓝莓果实采后冷藏品质的效果最佳。
文章关键词:
文章来源：《生理学报》 网址: http://www.slxbzzs.cn/qikandaodu/2022/0110/1307.html